Vinmakaren César Munoz har under sin karriär jobbat för några av de tyngsta vinproducenterna i Europa, där hans namn nämns med stor respekt i vinsammanhang. På senare år har han fokuserat på sitt hemland, Spanien, där han under sitt eget namn producerar två viner, en röd Ribera del Duero, Magalanes, och en vit Castilla Y Léon, Cienfugos

Cienfuegos är en unik blandning av spanska druvor som förts samman i syfte att skapa ett vin med mycket personlighet där fokus ligger på fräschör och minerlaitet. Dominerande druvsort är albarin, en nästintill bortglömd druva från Asturien som inte har något med den mer bekanta albarino att göra. Vinet har legat i 10 månader på franska ekfat (225 liter) och har en god lagringspotential. César Munoz anser att vinet gör sig som bäst när det nått 5 års ålder, men det råder ingen tvekan om att det här är ett vin som utan problem går att korka upp redan idag till smakrika fisk- och skaldjursrätter eller smakrika ostar.

92p Robert Parker

91p Livets Goda

17p Niklas Bergqvist, Vinkällaren Grappe

"Personligt vin, bra som bara den!" /Elke Jung, Vinbanken