La Folle Noire d'Ambat
Domaine Le Roc
Domaine Le Roc drivs sedan 1974 av familjen Ribes vars egendom är belägen i Fronton, en appellation strax norr om Toulouse där den lokala druvan negrette är herre på täppan. En nästintill svart liten druva som mer eller mindre exklusivt odlas i den här regionen.
Domaine Le Roc breder ut sig över 24 hektar vinodlingar som alla brukas helt ekologiskt. Familjen Ribes jobbar väldigt traditionellt vilket speglas i vinerna som alla är högst personliga i stilen.
Domaine Le Roc’s viner kretsar kring druvan negrette med cabernet sauvignon och syrah som viktiga komplement i många av vinerna.
Det enda vin som till 100% är producerat på negrette är La Folle Noire d’Ambat. Vinet lagras i 8 månader på stora ekfat (2 000 liter) före buteljering, vilket ger vinet fullt fokus på frukt med lätt kryddiga inslag. Trots en imponerande smakrikedom är det här vinet silkeslent och välbalanserat, nästintill klunkvänligt.
Producent | Domaine Le Roc |
Ursprung | AOP Fronton |
Druvor | 100% Negrette |
Passar till | nötkött, lamm, pasta och ost |
Serveringstemperatur | 16-18 grader |
Förpackning | 75 cl |
Artikelnummer | 92095 |
