Beaujolais Cru Chiroubles
Cuvée Tradition
Domaine Cheysson

Domaine Chasselay grundades 1870 av Emile Cheysson. Idag är det Jean-Pierre Large som förvaltar domänens 60 hektar vinstockar och som under sina 20 år har satt Domaine Cheysson på kartan som en av de mest intressanta producenterna i Chiroubles.

Jean-Pierre älskar generöst fruktdrivna och mjuka viner utan någon direkt strävhet, vilket är exakt vad vi får i det här vinet.

Vinet genomgår traditionell semi-maceration carbonic vilket innebär att druvorna jäser under naturligt kolsyretryck som bildas när skalen på druvorna i botten krossas och den naturliga jästen påbörjar jäsningen. Efter jäsning lagras vinet i 5 månader på ståltank före buteljering.