Dominique Léandre-Chevaliers arbete är så långt ifrån trendigt man kan komma. Dominique är övertygad om att hårt arbete är den enda vägen till långsiktig framgång. Han lägger stor vikt vid att arbeta och leva i harmoni med sina värderingar och föra kunskap vidare från generation till generation. Hans förfäder lärde honom bland annat filosofin att plantera vinrankorna tätt. Resultatet visar att denna filosofi är sann, vilket bekräftas om och om igen med varje enskild årgång.

Dominiques arbete i vingårdarna drivs av en stor passion till trädgårdsarbete. Hans förfäder var inte bara vinodlare, de drev även en plantskola. Dominique följer naturens kretslopp med stor respekt. Varje årgång är som en individ - unik och autentisk med sin egen karaktär.

Idag har DLC ynka tre hektar vinodlingar. Tillsammans med sin lojala följeslagare, hans häst, ser Dominique efter vingården med stolthet och passion.

Vinrankorna har planterats tätt sedan 2001. Gradvis planteras vingårdarna med 10 000, 11 111 och 33 333 vinrankor per hektar.

- Det handlar om att öka antalet vinstockar per hektar för att naturligt minska antalet druvor per vinstockar, säger Dominique. Detta i kombination med hård beskärning är vägen till den finaste druvsaften.