Champagnehuset Pierre Brigandat är en småskalig producent med sju hektar vinodlingar i staden Channe i Aubes, i södra utkanten av Champagne. Här odlas huvudsakligen Pinot Noir vilket även är den druva som vinmakaren Bertrand Brigandat fokuserar på. Både huschampagnen Brut Tradition och årgångschampagnen Brut Millésime är såkallade Blanc de Noirs vilket innebär en vit champagne producerat uteslutande på blå druvor.

Bertrand producerar knappa 50 000 flaskor champagne varje år, vilket kan jämföras med t.ex Moët & Chandons årliga produktion av ca 26 miljoner flaskor.

Druvorna som blir över säljs av tradition till bland annat champagnehuset Laurent-Perrier.

Druvorna plockas för hand och minimalt med tillsatser använts i så väl vingård som produktion. Bertrand Brigandat arbetar hårt för att bli en helt ekologisk vinodlare och hoppas att inom ett par år ha nått målet. Bertrand har tidigare experimenterat en del med biodynamisk vinodling och applicerar en del av denna filosofi på nuvarande produktion.