Champagnehuset Pierre Brigandat är en småskalig producent med sju hektar vinodlingar i staden Channe i Aubes, i södra utkanten av Champagne. Här odlas huvudsakligen Pinot Noir vilket även är den druva som vinmakaren Bertrand Brigandat fokuserar på i sin standardcuvée. Dentelles & Crinolines är Brigandats flaggskepp och husets enda champagne som innehåller den gröna druvan Chardonnay. Som så många andra årgångschampagner produceras bara Dentelles & Crinolines under år då förutsättningarna varit mycket goda.

Brigandat producerar knappa 50 000 flaskor champagne varje år, vilket kan jämföras med t.ex Moët & Chandons årliga produktion av ca 26 miljoner flaskor.

Druvorna som blir över säljs av tradition till bland annat champagnehuset Laurent-Perrier.

Druvorna plockas för hand och minimalt med tillsatser använts i så väl vingård som produktion. Bertrand Brigandat arbetar hårt för att bli en helt ekologisk vinodlare och hoppas att inom ett par år ha nått målet. Bertrand har tidigare experimenterat en del med biodynamisk vinodling och applicerar en del av denna filosofi på nuvarande produktion.