Cin Cin Brachetto d'Acqui

Collezione Lo Cicero

Brachetto d’Acqui är så nära buteljerad kärlek man kan komma. Rubinröd, mjuk, söt, pärlande och aromatisk med förföriska inslag av jordgubbar, smultron och rosor.

De romantiska historierna om Brachetto sträcker sig ända tillbaka till antiken. Brachetto sägs vara vinet som Julius Ceasar och Marc Anthony bjöd Cleopatra på för att vinna hennes gunst, och enligt sägen var det en dundersuccé.

Brachetto är i själva verket namnet på den blå druva som ligger bakom vinet Brachetto d’Acqui, sedan 1996 förärad med den högsta kvalitetsklassen i Italien, DOCG.

Vinmakaren Andrea Rinaldi skördar sina druvor för hand och låter dem macerera med skalen i 2-3 dygn för att utvinna färg och smakämnen. För att bibehålla fruktsötma och samtidigt hålla nere alkoholhalten kyls vinet ner till -1 grad innan buteljering.

Brachetto d’Acaui är något av det godaste man kan servera som aperitif och/eller till färska jordgubbar. Doppa dem i choklad och de blir om möjligt ännu godare, för just mörk choklad är den absolut bästa kavaljeren till Brachetto.

Traditionellt serverade man Brachetto d’Acqui till rökt lax och rökta charkuterier, men idag ser man vinet mer tillsammans med frukt- och chokladdesserter, panna cotta och mandelkakor.

Men egentligen behöver det inte vara mer komplicerat än en flaska Brachetto d’Acqui, en ishink och en solig plats med någon du tycker om. Precis så tycker Michael Nyqvist att ett första möte med Brachetto d’Aqcui bör se ut. Risken för kärlek vid första sippen är överhängande.